牛奶過敏是由牛奶蛋白引起的一種免疫系統反應。當身體錯誤地認為牛奶蛋白是人體的有害物質(敵人),身體就會製造對付牛奶蛋白的抗體。當再次進食牛奶或含牛奶的乳製品時,身體就會響起警號,免疫系統會釋放出大量的化學物質,包括組織胺和抗體來保護身體。此時,這些化學物質會引發一連串的過敏症狀。

而這些過敏症可影響嬰兒的皮膚(濕疹),胃(腸胃不適),呼吸(鼻敏感)。

治療牛奶過敏選用牛奶配方的嬰兒,可以切換大豆蛋白配方的豆奶。但如果嬰兒不耐大豆,就應該選擇低過敏性配方或自由氨基酸配方,因為當中的蛋白質被分解成更小的微粒,所以這些低過敏性配方或自由氨基酸配方是可以減少引發過敏性的反應。

食用母乳的嬰兒,牛奶中的蛋白質可能是從母親轉移到過敏的嬰兒,因此,哺乳期的母親應該戒掉奶類食品,停止牛奶蛋白由母乳輸送給嬰兒。

藥物抗組織胺藥是非常有效地可以減輕過敏的反應,如皮膚瘙癢。而含有類固醇的藥膏雖然是對濕疹很有功效,但長時間使用,可能會令皮膚受損。

膳食方面要注意事項

把牛奶戒掉6個月是一個非常漫長的過程,但它的確是一個最有效的方法去減少牛奶過敏引起的過敏症狀。然而,當飲食缺乏牛奶的時候,就要給身體補充一些營養以滿足身體營養的需求。

第一項要注意的就是從飲食中得到足夠的鈣。豆漿(豆奶)是其中一樣可替代牛奶的食物,市面上出現很多不同的加鈣豆奶供選擇,例子包括鈣思寶(需注意的是維他奶;雖然大豆是它的主要成分,成分卻含有牛奶成分)。當嬰兒開始進食固體食物,應選擇含有高鈣的食物。包括豆腐,深綠色蔬菜(西蘭花,椰菜),有軟骨的魚(三文魚和沙丁魚)和海鮮(蠔和蝦)。

身體一旦缺乏維生素 D就不能充分吸收鈣質。維生素 D的來源包括:雞蛋和動物肝臟;而最天然的方法則是 “曬太陽”。過往研究顯示,沐浴在日光中大概15分鐘,已可吸取身體一日所需的維生素D 。

其他微量元素如維生素A 、B 1、B 2及B 12亦可從其他食物途徑補充得到。蕃薯是姿好的維生素A 來源;維生素B也可從馬鈴薯、肝臟及魚類中攝取。所以,即使要戒掉牛奶6個月,從營養方面也有其他途徑補償。而往往最難的是,就是戒口初期要將自己從習慣中改正過來;至少能完整的戒口,過敏的症狀多少也一定可以減輕。